究竟哪種糖適合你吃，吃糖多會(huì)得糖尿病嗎？

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區(qū)”。然而，專家指出，不怕吃糖，但要吃得科學(xué)。

（1）哪種糖適合你

究竟哪種糖適合你吃，是白糖、冰糖、紅糖還是蜂蜜。白糖，是以蔗糖為原料，經(jīng)過純化、脫色后再干燥而成，雜質(zhì)少，甜味更純正。白糖在加工過程中其中的礦物質(zhì)和維生素已大大減少，故只能為人體提供熱量，而沒有其他營(yíng)養(yǎng)元素了。綿白糖和白砂糖是同根同源產(chǎn)品，但綿白糖在加工過程中加入了轉(zhuǎn)化糖漿，保留了部分水分，口感更細(xì)密，因含水分多，故易受潮、滋生細(xì)菌。在嬰兒吃的食物中加點(diǎn)白糖，可以增進(jìn)寶寶的食欲，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。在烹調(diào)中常用白糖著色、調(diào)味等。......

冰糖，是所有糖中蔗糖純度最高的，它是以白砂糖為原料，加水溶解后去除雜質(zhì)，重新結(jié)晶形成。冰糖除了熱量，一無(wú)所有。而多吃冰糖還會(huì)冒蛀牙、肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。

紅糖，又稱黑糖、褐糖，是加工最少的糖，含有較多的礦物質(zhì)和維生素。紅糖含鈣是白糖的10倍，一大匙（15克）紅糖含有70毫克鈣，含鐵是白糖的3.6倍，100克紅糖含鐵4毫克。紅糖還含維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等。紅糖帶有特殊復(fù)雜的甜味，做菜時(shí)加點(diǎn)紅糖使菜肴增加風(fēng)味。產(chǎn)后兩周內(nèi)在產(chǎn)婦的飲食中添加紅糖可以補(bǔ)充部分礦物質(zhì)和維生素，產(chǎn)婦吃紅糖的時(shí)間應(yīng)控制在10天左右，每天不要超過20克。如果食用紅糖時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使惡露增多，導(dǎo)致慢性失血性貧血，影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。由于紅糖性溫，經(jīng)常上火、口干舌燥的人應(yīng)當(dāng)少吃紅糖。

蜂蜜，其中主要是葡萄糖和果糖，人體可以直接吸收轉(zhuǎn)換成能量。因此，糖尿病人必須注意食用蜂蜜的量。食用蜂蜜量以每天一大勺（約15克）為宜，可直接沏水喝或涂在面包片上吃，但不要高溫加熱。

（2）吃糖多會(huì)得糖尿病嗎

一些人認(rèn)為，吃糖多會(huì)得糖尿病。其實(shí)，迄今為止，沒有任何科學(xué)證據(jù)表明吃糖多就會(huì)得糖尿病；也不能認(rèn)為不吃糖或少吃糖就不會(huì)得糖尿病。

糖是產(chǎn)酸食物，能中和體內(nèi)的鈣、鉻等堿性元素。鈣和鉻是保持眼球彈性的材料之一，營(yíng)養(yǎng)平衡時(shí)，體內(nèi)的鈣、鉻元素亦處于平衡狀態(tài)，保持眼壓正常；當(dāng)鈣、鉻不足時(shí)，眼球壁彈性降低，不能保持正常眼壓，若長(zhǎng)時(shí)間緊張用眼就可使眼軸拉長(zhǎng)，造成近視。因此，吃糖多會(huì)影響視力。

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