蜂蜜儲存方法及年限，蜂蜜應該怎樣保存？

蜂蜜作為一種好吃的食品，一直很受消費者的喜愛，那蜂蜜應該怎樣儲存?能儲存多久呢?

蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分，進而引發變質。當蜂蜜沒有密封，就會不斷地吸收空氣中的水分，而蜂蜜中水分含量超過21%時，蜂蜜中的酵母菌大量地生長繁殖，就會出現變質現象。因此，來回取用蜂蜜時需及時擰好瓶蓋，取用蜂蜜所用的勺子要保持潔凈干燥，避免向蜂蜜中帶入水分。

同時密封也可以避免蜂蜜接觸到帶有揮發性氣味的物品，如肥皂、汽油等。由于蜂蜜也具有很強的吸異味性，串味后也將難以食用。另外有時大家也會換瓶子盛裝蜂蜜，其實蜂蜜對于容器也有要求。蜂蜜是一種酸性的黏稠液體，對于鋅、鐵、鋁等金屬類容器有腐蝕作用，所以為了避免污染蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器貯存。

一般來說，將蜂蜜密封放置在干燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方保存即可。市面上的蜂蜜保質期為18個月或者兩年，但是蜂蜜實際的保質期通常會超過這個時間。不過當蜂蜜起了一層白色泡沫，大家需要注意，建議大家聞一下味道，如果有酒精味道，那么一般是蜂蜜的變質現象。由于蜂蜜變質后含大量微生物，所以不宜繼續食用。