不吃飯為何也會(huì)高血糖？

糖尿病人的心里裝著一萬(wàn)個(gè)委屈，在醫(yī)生那里，這些委屈就變成了一萬(wàn)個(gè)為什么。比如，為什么不吃飯血糖也會(huì)高？

人體必須從外界攝入的物質(zhì)有幾大類：水、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物（淀粉、糖）、蛋白質(zhì)（肉、蛋、奶、豆）、脂肪。其中，糖、蛋白質(zhì)和脂肪三類是提供能量的，就像汽車使用的汽油或電一樣，車再好，沒(méi)有它們也啟動(dòng)不了。

神奇的是，這三種物質(zhì)在體內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)換。人體內(nèi)用不了的糖可以轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)；肉吃多了，多余的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)換成合成糖和脂肪的原料；脂肪在平常主要作為儲(chǔ)存的能量，就像家里的糧倉(cāng)，等需要的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)用。

自然界有很多動(dòng)物是冬眠的，在三個(gè)季節(jié)里不停地吃，把自己養(yǎng)肥了以后，利用儲(chǔ)存的脂肪提供能量。不冬眠的動(dòng)物在冬季里，沒(méi)有食物時(shí)也是靠消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪提供能量來(lái)維持生命的。

糖在體內(nèi)是主要的能量形式，部分組織可以利用脂肪的燃燒直接供能，一部分脂肪還要先轉(zhuǎn)換成糖才能供機(jī)體利用，因?yàn)橛行┡K器只能靠“吃”糖過(guò)活，不能直接利用脂肪，比如腎臟。

當(dāng)不吃飯超過(guò)14個(gè)小時(shí)的時(shí)候，體內(nèi)的糖就被用完了，這時(shí)候就需要脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成糖。正常人轉(zhuǎn)換糖的量剛好夠用，這樣可以避免浪費(fèi)。但糖尿病人血糖的自我調(diào)節(jié)能力低下，轉(zhuǎn)換得會(huì)多，利用反而差，所以，不吃飯血糖也會(huì)高起來(lái)。

作者簡(jiǎn)介：田晨光，教授、主任醫(yī)師、研究生導(dǎo)師。河南省首席科普專家，鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，九三學(xué)社鄭州市委醫(yī)藥衛(wèi)生專委會(huì)主任。從醫(yī)執(zhí)教三十五年，擅長(zhǎng)內(nèi)分泌及代謝性疾病的診治。