國外研發(fā)出對蘋果過敏群體友好的品種,預(yù)計2025或2026年上市
原標(biāo)題：國外研發(fā)出對蘋果過敏群體友好的品種，預(yù)計2025或2026年上市
據(jù)外媒報道，幾年后，官方認為對過敏無害的蘋果將在超市出售。在一個項目中，研究人員與培育蘋果品種的倡議機構(gòu)Züchtungsinitiative Niederelbe（ZIN）合作，成功開發(fā)了兩個蘋果品種，這兩個品種被官方認定為對蘋果過敏群體十分友好。這是蘋果品種首次被歐洲變態(tài)反應(yīng)研究基金會授予ECARF印章。
新種植的蘋果的冷凍樣品。圖片來源：慕尼黑工業(yè)大學(xué)
在該項目中，負責(zé)開發(fā)新的抗過敏蘋果品種的奧斯納布呂克大學(xué)的水果種植系主任Werner Dierend教授表示，由于已知不同的品種具有不同的過敏原潛力，在這個品種庫中，會遇到一個或幾個，這些品種對過敏有益，下一步是將奧斯納布呂克的樣本送到慕尼黑工業(yè)大學(xué)，在那里對它們進行過敏原分析。
據(jù)Wilfried Schwab介紹，目前，已知有四個蘋果過敏原家族，其中兩個被認為進口較少，北歐和中歐以及北美的大多數(shù)蘋果過敏患者對過敏原Mald1有反應(yīng)。這種蛋白質(zhì)具有與樺樹花粉中的過敏原Betv1非常相似的分子結(jié)構(gòu)，因此樺樹花粉過敏患者也經(jīng)常因吃蘋果而經(jīng)歷令人不快的副作用。
根據(jù)這些信息，Wilfried Schwab和他的團隊檢查了總共700種不同的ZIN蘋果品種的MALd1含量，過敏原含量特別低的蘋果品種被送到柏林大學(xué)醫(yī)院，在那里，Christian Bergmann和他的團隊會進行蘋果試吃分析試驗。
據(jù)了解，研發(fā)人員在第一年測試了19個ZIN蘋果品種，第二年測試了22個（其中17個進行了第二次測試）。盡管如此，品種以外的因素仍會影響過敏原的可能性，蘋果過敏患者會單獨做出反應(yīng)，因此必須在幾年的時間內(nèi)重復(fù)測試。
新的蘋果品種可能會在幾年內(nèi)上市，雖然目前進行了精確的調(diào)查，但可能永遠不可能開發(fā)出完全無過敏原的蘋果。不過對蘋果過敏消費者友好的蘋果，已經(jīng)第一次使許多過敏癥患者有可能咬到蘋果而不會產(chǎn)生負面影響。
據(jù)悉，新的蘋果品種目前仍被稱為ZIN168和ZIN186，具有紅色的果實表面。
ZIN168品種的蘋果甜美，多汁，美味，果肉堅硬而酥脆。它們的果皮顏色為中等紅色，大小為中型至大型。
ZIN186蘋果主要擁有果實大、酥脆多汁、輕微的甜味優(yōu)勢。
研發(fā)人員樂觀地認為，這兩種對蘋果過敏群體友好的品種將在2025年或2026年出現(xiàn)在超市貨架上。
文章來源：國外報道綜合整理返回搜狐，查看更多
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