豆?jié){、蜂蜜、催熟的水果……這些食物會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟嗎
催熟的水果會(huì)讓孩子性早熟！
反季節(jié)果蔬會(huì)引起孩子性早熟！
常喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟！
兒童喝蜂蜜容易性早熟！
吃速生雞會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟！
……
近年來(lái)有關(guān)“性早熟”的話題日益受到家長(zhǎng)關(guān)注，朋友圈里更是時(shí)時(shí)流傳著各種食物與性早熟的說(shuō)法。性早熟真能“吃”出來(lái)嗎？上面這些蔬果、豆?jié){、雞肉真的會(huì)讓孩子性早熟嗎？
性早熟，多早算早？
在判斷孩子是否因?yàn)楦鞣N食物導(dǎo)致性早熟之前，問(wèn)一句：你真的知道性早熟嗎？
性早熟是指男孩在9歲前，女孩在8歲前出現(xiàn)第二性征發(fā)育，比如乳房發(fā)育、陰莖變長(zhǎng)、睪丸增大、陰毛和腋毛生長(zhǎng)、長(zhǎng)喉結(jié)、長(zhǎng)胡須、聲音改變等。其發(fā)病率為1/5000-1/1000。
1.吃得太過(guò)營(yíng)養(yǎng)，容易性早熟？
青春發(fā)育期是軀體和性發(fā)育的重要階段，營(yíng)養(yǎng)是影響青春發(fā)育啟動(dòng)和維持的重要因素之一。
如今，每個(gè)孩子都是家里的寶貝，自然是什么好吃、什么看著營(yíng)養(yǎng)就投喂什么，于是“小胖墩”也多了。再一看周?chē)孟裥栽缡斓暮⒆右苍絹?lái)越多了。難道，吃得太好反倒害了孩子？
說(shuō)對(duì)也不對(duì)，因?yàn)閮和姆逝?超重與青春期啟動(dòng)提前存在性別差異。國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究都發(fā)現(xiàn)，高BMI的女童可能月經(jīng)初潮更早，提示BMI與女童的青春發(fā)動(dòng)時(shí)相之間存在關(guān)聯(lián)。但是，男童肥胖與青春發(fā)動(dòng)時(shí)相的關(guān)聯(lián)尚不明確，且存在爭(zhēng)議。
但不管怎么說(shuō)，太胖肯定是不好的。除了性早熟，肥胖的危害還需要多說(shuō)嗎？
（好吧，如果你還想聽(tīng)：過(guò)度肥胖不僅影響形體，還與高血壓、血脂異常、冠心病、缺血性腦卒中、糖尿病、乳腺癌、直腸癌、前列腺癌、睡眠呼吸暫停綜合征、痛風(fēng)、下肢浮腫、腰腿關(guān)節(jié)疼痛及骨質(zhì)疏松等多種疾病密切相關(guān)。）
2.黃鱔又大又肥、肉雞長(zhǎng)得快，都是用了激素，會(huì)導(dǎo)致性早熟？
冤枉??！
動(dòng)物性激素在食物（主要是肉類(lèi)）、人乳、牛乳等中少量存在，但不會(huì)導(dǎo)致性早熟。
至于我們餐桌上看到肥美的黃鱔、雞肉，那是優(yōu)良品種以及良好養(yǎng)殖技術(shù)的功勞，可不是因?yàn)槲沽思に亍?/p>
且不說(shuō)我國(guó)嚴(yán)禁食用激素類(lèi)藥物用于動(dòng)物促生長(zhǎng)（已批準(zhǔn)的激素類(lèi)藥物主要用于治療種畜繁殖和產(chǎn)科疾病）；如果用了性激素，反而會(huì)使黃鱔、肉雞等的死亡率和畸形率增加、體色不正常（增加成本，又得不償失）。
不過(guò)，若是黃鱔、炸雞吃太多，引起肥胖，那帶來(lái)的健康隱患可就不好說(shuō)了。
3.豆?jié){中含有雌激素，常喝會(huì)導(dǎo)致性早熟？
黃酮類(lèi)（包括大家熟知的、主要來(lái)源于大豆的“異黃酮”）、木質(zhì)素類(lèi)、香豆素類(lèi)植物雌激素存在于大多數(shù)植物中，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)、發(fā)育、開(kāi)花、結(jié)果和抗菌防病。但能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，。但能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，。
植物雌激素與人體雌激素結(jié)構(gòu)相似，可以與我們體內(nèi)的雌激素受體（estrogen receptor,ER）結(jié)合，發(fā)揮雌激素樣作用。但它同時(shí)具有激活和阻斷雙重效應(yīng)——在體內(nèi)雌激素水平較低的情況下發(fā)揮類(lèi)雌激素樣的作用；在體內(nèi)雌激素水平較高時(shí)的情況下發(fā)揮抗雌激素的作用。
而且，即使發(fā)揮作用，人家的力量也很弱。因?yàn)槠浣Y(jié)合激素受體的能力是我們?nèi)梭w雌激素的1/1000~1/10000。
如果還想看更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯空撟C，這里也有：
一項(xiàng)研究顯示：2%的嬰兒在4個(gè)月內(nèi)食用過(guò)大豆配方，而這些嬰兒月經(jīng)初潮的平均年齡值為12.4歲，相對(duì)未食用過(guò)的12.8歲，略有提前。
但另一項(xiàng)研究中：嬰幼兒期的大豆配方喂養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育及其成年后的健康和生殖無(wú)影響；與青春期發(fā)育提前無(wú)關(guān)。
而在兒童中的研究發(fā)現(xiàn)：兒童青少年月經(jīng)初潮年齡與大豆制品攝入量的多少，沒(méi)有關(guān)系！
兒童青少年月經(jīng)初潮年齡在大豆制品高攝入量與低攝入量組間無(wú)差異。
總之，大豆制品是否引起性早熟，在嬰兒期尚有爭(zhēng)議，不推薦食用；但在兒童青少年期，可以肯定地說(shuō)：不會(huì)引起性早熟，放心喝豆?jié){吧！
4.聽(tīng)說(shuō)蜂蜜有引起性早熟的風(fēng)險(xiǎn)，怎么破？
近年來(lái)，蜂蜜、蜂王漿等產(chǎn)品越發(fā)成為大家喜愛(ài)的“好東西”，與此同時(shí)，相關(guān)的“激素論”也流傳開(kāi)了。
先來(lái)看看這些“好東西”里面都有些什么：
蜂蜜：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、礦物質(zhì)、維生素（B族為主）、有機(jī)酸、酶類(lèi)、植物雌激素（微量）。
蜂王漿：蛋白質(zhì)和氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素（B族為主）、核苷酸、類(lèi)固醇激素（17-羥固酮、17-酮固醇、腎上腺素和皮質(zhì)激素、雌二醇）（微量）。
花粉：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（B族為主）、礦物質(zhì)、核苷酸、酶類(lèi)、木質(zhì)素、黃酮化合物。
蜂膠：黃酮類(lèi)化合物（71種）、芳香酸和芳香酸酯類(lèi)化合物（59種），以及氨基酸、萜烯類(lèi)、常量和微量元素。
可以看得出，除了蜂王漿，其它蜂類(lèi)產(chǎn)品中的“激素”，其實(shí)都是植物雌激素——植物雌激素與性早熟，請(qǐng)看上一問(wèn)。
食用蜂蜜真正的隱患是含糖量太高！同時(shí)蜂蜜中含有肉毒桿菌，1歲以下的寶寶胃腸道功能尚未發(fā)育成熟，攝入蜂蜜可能引起中毒。
而蜂王漿中的性激素——平均1g蜂王漿中可檢測(cè)到雌二醇4.17ng、孕酮1.17ng、睪酮1.08ng，遠(yuǎn)低于我國(guó)性激素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)100.00ng的檢測(cè)下限，距離發(fā)揮人體生理活性的劑量更是遙遠(yuǎn)。
事實(shí)上，同為動(dòng)物性食品，我們每天接觸的豬牛羊肉、蛋、奶的性激素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜂王漿中的含量，是蜂王漿性激素含量的數(shù)十至數(shù)百倍，我們不也每天放心、安全地吃著嘛！
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，雖說(shuō)蜂王漿中的性激素洗脫了嫌疑，但近年來(lái)研究又發(fā)現(xiàn)蜂王漿中的有機(jī)酸及活性蛋白具有一定的性激素樣作用，可以活化雌激素受體，增強(qiáng)雌激素作用。再加上其本身成分復(fù)雜，因此并不建議14歲以下的兒童及青少年食用蜂王漿。
5.反季節(jié)蔬果、催熟的蔬果會(huì)引起性早熟？
通常人們對(duì)“植物激素”的功能定義就是“催熟”，最典型的是頂花帶刺的黃瓜、催熟的熱帶水果、膨大劑催大的草莓、西瓜和反季節(jié)蔬菜等。但嚴(yán)格來(lái)講，產(chǎn)生這些效果的應(yīng)該叫植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是人工合成的外源性植物激素，目的是提高產(chǎn)量、改善品種、促進(jìn)早熟、延長(zhǎng)保鮮期等。其分類(lèi)除了催熟劑，還有保鮮劑、矮化劑、生根劑、脫葉劑、抗旱劑等等。
但它們一般僅對(duì)植物生長(zhǎng)成熟起調(diào)節(jié)作用，對(duì)高等動(dòng)物（包括人）的毒性較低，使用時(shí)比較安全。同時(shí)使用時(shí)劑量微少，殘留量低，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境影響也小。
家長(zhǎng)們真正需要擔(dān)心并避免的是食物被污染加入的成分——內(nèi)分泌干擾物。
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物具有獨(dú)特的直接或間接作用于機(jī)體的生物特性，對(duì)兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生促進(jìn)作用或延遲作用，表現(xiàn)為性發(fā)育提前或延遲，為性早熟發(fā)病的重要病因之一。
當(dāng)前被廣泛研究的包括農(nóng)業(yè)中的有機(jī)氯殘留和塑料加工業(yè)中的雙酚A、鄰苯二甲酸酯。
6.農(nóng)藥殘留超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致性早熟
除了社會(huì)經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、心理等因素外，有機(jī)氯農(nóng)藥的暴露是性早熟發(fā)生的重要原因。
來(lái)自瑞典、丹麥、比利時(shí)等國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，被收養(yǎng)或移民來(lái)自發(fā)展中國(guó)家兒童的性早熟發(fā)生率是本土兒童的50~80倍，血液DDT（雙對(duì)氯苯基三氯乙烷）、DDE（二氯二苯二氯乙烯，DDT的降解產(chǎn)物）濃度是本土兒童的10倍以上。
而農(nóng)藥污染物廣泛存在自然界中，目前DDT及DDE在發(fā)展中國(guó)家仍有使用，DDE分解代謝慢，即使在一些國(guó)家被禁用后，由于過(guò)去大量釋放農(nóng)田，至今在土壤、水及植物中的含量仍然較高。而當(dāng)前兒童性早熟的發(fā)病與之有密切關(guān)系。
因此，我們的家長(zhǎng)，在給孩子選擇食物時(shí)就更要關(guān)注“安全”這一方面了。
編輯：吳金嬌
責(zé)任編輯：顧軍
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